Η Θειαμίνη είναι υδατοδιαλυτή βιταμίνη και δεν αποθηκεύεται από τον οργανισμό.
Βοηθάει στην διατήρηση της καλής υγείας του νευρικού συστήματος.
Η Θειαμίνη είναι γνωστή και ως Βιταμίνη Β1 και είναι η πρώτη η οποία ανακαλύφθηκε. Ο οργανισμός μας δεν μπορεί να παράγει θειαμίνη γι’αυτό και πρέπει να προσλαμβάνεται με τη διατροφή, από πηγές τροφίμων όπως είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι. Επειδή είναι υδατοδιαλυτό προϊόν και δεν αποθηκεύεται στο σώμα, είναι πολύ πιθανόν να προκληθεί κάποια ανεπάρκεια στον οργανισμό, είτε όταν η διατροφή κάποιου είναι πολύ φτωχή, είτε λόγω μειωμένης όρεξης είτε λόγω διατροφής πλούσιας σε πολυεπεξεργασμένα τρόφιμα. Ήπια έλλειψη θειαμίνης στον οργανισμό μπορεί να προκύψει στους ηλικιωμένους για τους λόγους που προαναφέραμε, αν και η θειαμίνη προστίθεται στο άσπρο αλεύρι για να αποφευχθούν αυτές οι ελλείψεις. Τα επίπεδα της θειαμίνης μπορούν να εξαντληθούν λόγω της μακρόχρονης θεραπείας με διουρητικά και συχνά παρέχεται σε ασθενείς που υποβάλλονται σε θεραπεία για τον αλκοολισμό.
